Gluten

Een vriendje van Thijmen heeft gluten-allergie.

Voor zijn verjaardag wilde hij heel graag ook eens een mooie, lekkere verjaardagstaart.

Maar glutenvrij,

waar vind je die zo gauw?

Of ik het eens wilde proberen....

Uhh, ja,

zo ging ik drie jaar geleden de uitdaging voor het eerst aan.

Met recht een uitdaging,

want een cake bakken met glutenvrij meel is niet echt mijn ding.

Vergeleken met mijn eigen lichte, luchtige moskovische-cake,

blijft dit maar een zware, compacte massa.

Maar.....

na wat mopperen,

is het resultaat ook dit jaar weer iets om best trots op te zijn.

Voor mij was het misschien een draak van een taart,

voor de jarige werd het dit jaar een drakentaart!